Nhất vào khoảng thời gian giữa năm 2017, sau vụ nếu chiếu tiêu chuẩn của Mỹ (Forbes Travel Guide) thì chỉ có 7 khách sạn tại thành phố London nằm trong danh sách khách sạn đủ chuẩn 5 sao. Dẫn đến nhiều bài báo nhìn nhận lại khách sạn 5 sao Việt Nam không thể nào đủ tiêu chuẩn khách sạn 5 sao của thế giới. Vậy tiêu chuẩn khách sạn chuẩn 5 sao chung của thế giới yêu cầu nghiêm ngặt như thế nào?
Tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao
Thực ra, khác hoàn toàn với những bộ tiêu chuẩn kiểm định chất lượng khác, tiêu chuẩn xếp hạng sao cho khách sạn chỉ có riêng ở khu vực quốc gia mà không có tiêu chuẩn chung để áp vào các tất cả quốc gia. Nhiều lý do để giải thích cho việc này nhưng lý do chính là ngành dịch vụ khách sạn có mức độ đáp ứng khách hàng chuyên biệt. Nhiều đề mục khách sạn của quốc gia này là cần thiết với quốc gia này nhưng lại thành điều kiện thừa tại quốc gia khác. Điều đó dẫn đến một số ví dụ việc thiết kế khách sạn theo tiêu chuẩn quốc gia sở tại khác nhau:
- Tại Úc, tiêu chí quan trọng nhất của quốc gia này là việc tập trung chủ yếu vào sự tiện nghi của khách sạn, nội thất tiện nghi. Vậy nên nếu áp luật của Mỹ thì tiêu chuẩn diện tích phòng khách sạn 5 sao cho tới những tiêu chí sự thống nhất thiết kế của Việt Nam thì nước Úc sẽ chỉ 39 khách sạn 5 sao mà thôi.
- Nếu Mỹ và Anh lại cực đánh giá vào việc khách sạn có những dịch vụ “quý tộc” hay không. Ví dụ như việc thực hiện các cuộc gọi báo thức, đón tiếp khách hàng bằng hoa và đón tiếp từ sảnh, đầu tư vào việc giặt ủi của khách hàng (dịch vụ giặt ủi đã tính sẵn vào giá phòng),… Tiêu chí thiết kế khách sạn theo các phong cách hiện đại của Việt Nam học hỏi từ hai quốc gia này khá nhiều.
Tuy nhiên Việt Nam cũng học hỏi thiết kế tân cổ điển từ khối liên minh châu Âu (Hy Lạp, Đan Mạch, Đức,…) EU sử dụng chung một hệ thống đánh giá tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao. Không chỉ mang thiết kế chuẩn mực về sân vườn sảnh mà thiết kế phòng khách sạn rất kỹ lưỡng.
Do đó, việc so sánh chuẩn tắc theo quy chuẩn khách sạn của Việt Nam với tiêu chuẩn nước ngoài là không hợp lý. Khi chọn lựa đơn vị thiết kế thi công khách sạn 5 sao bạn chỉ cần tập trung vào việc thể hiện thiết kế theo tiêu chuẩn đánh giá khách sạn TCVN 4391:2015 cùng với những sáng tạo trong thiết kế để làm nên khách sạn thu hút khách hàng nhất.
Đặc điểm chung của tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao
Theo phân loại khách sạn, hiện nay những khách sạn có thể xét xếp hạng là: khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng, khách sạn nổi, khách sạn bên đường
Theo tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao, khách sạn sẽ được đánh giá trên các tiêu chí chính: vị trí – kiến trúc; trang thiết bị, tiện nghi phục vụ; dịch vụ và mức độ phục vụ; nhân viên phục vụ; vệ sinh. Nếu làm tốt thiết kế và thi công tốt khách sạn bạn sẽ thu ngắn lại con đường tới chuẩn khách sạn 5* dễ hơn rất nhiều. Thiết kế chuẩn mực cần có đáp ứng: số phòng trên 100, chỗ gửi xe chứa đủ cho 50% số phòng, phòng ăn theo văn hóa Á – Âu, quầy bếp, dịch vụ luôn đáp ứng mọi lúc, phòng tắm an toàn, chắn nước cao cấp,…
Thiết kế ngoại thất tiểu cảnh khách sạn
Đây còn gọi là không gian sân vườn đáp ứng nhu cầu kiến trúc không gian xanh thuộc mục 1.6 quy định tại tiêu chuẩn này. Đối với khách hàng, một không gian xanh đẹp, thoáng mát với lối kiến trúc lạ, xanh là một lựa chọn hoàn hảo. Đối với khu vườn ngoài trời, ngoại thất sang trọng được ưu ái sử dụng là gỗ sồi trắng với khả năng chống nước, bền với sự tác động của thời tiết.
Thiết kế khách sạn 5 sao với phong cách hiện đại ấn tượng
Yêu cầu cao nhất của thiết kế khách sạn 5 sao là sự hài hòa của kiến trúc nội ngoại thất, không gian lưu chuyển đều có tính gắn kết, thống nhất, gần như loại bỏ hoàn toàn các chi tiết thừa. Do đó, việc thiết kế khác biệt nhưng phù hợp với không gian nội thất làm rõ được kiến trúc thiết kế Á hay Âu, hiện đại hay cổ điển.
Thiết kế ngoại thất ngoài trời chan hòa với thiên nhiên của khách sạn theo phong cách truyền thống
Thiết kế sảnh theo tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao
Tiêu chuẩn thiết kế khách sạn 5 sao yêu cầu sảnh đón tiếp phải bao gồm không gian quầy lễ tân với nhiệm vụ quầy đặt buồng, quầy đón tiếp, tổng đài điện thoại, hệ thống wifi, điện thoại, máy vi tính, bàn ghế tiếp khách, bảng niêm yết giá dịch vụ, phương thức thanh toán, cùng với dịch vụ thông tin,…
Nếu phòng ngủ là không gian riêng của khách thì đại sảng là không gian chung nơi khách hàng có thể gặp gỡ đối tác cũng như thư giãn. Yêu cầu thiết kế phải tạo nên sự thỏa mái, thân thiện nhưng vẫn phải sang trọng. Nội thất được chọn lựa theo phong cách thiết kế: thiết kế hiện đại với nội thất hiện đại, đường nét rõ ràng hình học, kỷ hà, thiết kế tân cổ điển với hoa văn uốn lượn với phối thức trang trí tường phức tạp với đèn chùm lớn tại đại sảnh.
Không gian quan trọng của khách sạn 5* ở sảnh là khu vực bếp lạnh và nóng riêng biệt, được sắp đặt với thiết kế riêng của khách sạn cùng với tiêu chuẩn sau: khách sạn phải có ít nhất 2 nhà hàng, có phục vụ món Âu, Á, hai quầy bar, số ghế nhà hàng phải bằng 80% số giường, khu vực vệ sinh riêng nam nữ, khu vực hút thuốc riêng, hệ thống kho lưu trữ, chế biến tách biệt với phòng ăn,..
Tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao đẹp sang trọng
Trước khi bắt đầu thiết kế, kts phải nắm được tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao gồm: số phòng phải có tối thiểu 100 phòng và tiêu chuẩn diện tích phòng khách sạn 5 sao cụ thể như sau:
– Phòng một giường đơn: 24m2.
– Phòng một giường đôi hoặc 2 giường đơn: 32m2.
– Phòng đặc biệt: 56m2.
– Phòng đặc biệt cao cấp: 100m2
Tiêu chuẩn phòng ngủ khách sạn 5 sao chi tiết:
- Giường đơn 1,2 m x 2 m
- Giường đôi 1,6 m x 2 m
- Giường cỡ lớn 2,2 m x 2,2 m
- Giường cho người khuyết tật 1,8 m x 2 m
- Chăn có vỏ bọc, đệm dày 20 cm, có ga bọc, gối có vỏ bọc
- Tủ hoặc kệ đầu giường (buồng một giường đơn: 01 tủ/kệ đầu giường, buồng một giường đôi: 02 tủ/kệ đầu giường, buồng hai giường đơn: 01 hoặc 02 tủ/kệ đầu giường)
- Bảng điều khiển thiết bị điện đặt ở tủ đầu giường
- Đèn đầu giường cho mỗi khách chỉnh được độ sáng
- Ổ cắm điện an toàn ở đầu giường, điện thoại
- Tủ đựng quần áo có mắc treo quần áo
- Mắc áo có nhiều loại để treo được các loại quần, áo – Bàn chải quần áo
- Đường truyền internet không dây (wifi) tốc độ cao, đường truyền internet qua cáp tốc độ cao (internet cable)
- Bàn làm việc cho 100% số buồng ngủ (áp dụng với khách sạn, khu nghỉ dưỡng)
- Đèn bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng).
- Ổ cắm điện an toàn ở bàn làm việc (áp dụng với khách sạn, khách sạn nghỉ dưỡng)
- Cặp đựng tài liệu thông tin về khách sạn và hướng dẫn khách gồm: nội quy, dịch vụ và giá dịch vụ, thời gian phục vụ khách của các dịch vụ, chính sách khuyến mại, phong bì, giấy, bút viết (thông tin về khách sạn có thể cung cấp trên màn hình)
- Gương soi cả người
- Rèm cửa sổ đủ chắn sáng
- Đèn đủ chiếu sáng
- Bàn ghế uống nước, cốc uống nước, tách uống trà, cà phê
- Dụng cụ mở bia, rượu
- Hộp giấy ăn, bộ đồ ăn trái cây
- Sọt hoặc túi đựng đồ giặt là
- Sọt đựng rác
- Thiết bị phát hiện khói báo cháy (smoke detector)
- Hệ thống chữa cháy bằng nước tự động (sprinkler)
- Điều hòa không khí, tivi, tủ lạnh hoặc minibar
- Minibar có đặt các loại đồ uống, đồ ăn vặt, đồ ăn nhẹ
- Hướng dẫn sử dụng điện thoại và tivi
- Ổ cắm điện an toàn
- Giá để hành lý, dép đi trong phòng
- Giấy hoặc hộp mút lau giầy
- Tranh ảnh
- Ấm đun nước siêu tốc
- Két an toàn cho 100 % số buồng ngủ
- Túi kim chỉ, máy sấy tóc, bàn là, cầu là
- Thảm trải buồng ngủ hoặc sàn gỗ
- Sơ đồ hướng dẫn thoát hiểm
- Mắt nhìn gắn trên cửa, chuông gọi cửa
- Chốt an toàn, ổ khóa từ dùng thẻ, cửa tự động đóng
Ngoài những yêu cầu trên, KTS khi thiết kế khách sạn cần đảm bảo chuẩn xác việc sắp đặt bố trí theo tiêu chuẩn thiết kế nội thất phòng ngủ gồm giường, bàn làm việc, gương soi, tủ quần áo,… Với khách sạn thiết kế phong cách nội thất nào thì phòng ngủ cũng mang thiết kế như vậy, với màu chủ đạo tương hợp với màu sắc chủ đạo của khách sạn.
Không gian bề thế của phòng ngủ phong cách tân cổ điển
Phong cách tân cổ điển mang lại vẻ đẹp sang trọng, bề thế cho khách sạn. Sắc màu chủ đạo là màu trắng kem, màu be với điểm nhấn từ sắc nâu, đỏ đậm. Giường ngủ được thiết kế bởi gỗ tự nhiên bọc da cao cấp với tap đầu giường được làm cầu kỳ. Tường được thiết kế phào chỉ kết hợp với trang trí gương và tranh cổ điển.
Phong cách phòng ngủ khách sạn hiện đại với muôn hình sắc thái thể hiện sự sáng tạo của KTS. Xu hướng thiết kế hiện nay có phần hướng tới phong cách tối giản và “không gian xanh”. Tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao với nội thất được thiết kế đơn giản mang hơi hướng thiên nhiên.
Phòng tắm an toàn, tiện nghi bởi tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao
Theo tiêu chuẩn thiết kế phòng tắm khách sạn cần có: ván sàn chống trượt, buồng tắm đứng, vách kính chắn nước, hệ thống tắm an toàn đầy đủ, gương,.. Phòng vệ sinh mỗi loại phòng có điểm khác nhau nhưng cần đảm bảo được nguyên tắc an toàn cho người sử dụng cũng như không bị thiếu một trong ba không gian rửa – xí – tắm.
Thiết kế phòng tắm bởi vách kính cường lực sang trọng, an toàn
Tiêu chuẩn phòng vệ sinh trong phòng ngủ khách sạn cụ thể gồm:
- Tường bằng vật liệu không thấm nước
- Sàn lát bằng vật liệu chống trơn
- Ổ cắm điện an toàn
- Chậu rửa mặt, bệ đặt chậu rửa mặt
- Gương soi, đèn trên gương soi, đèn trần
- Vòi nước, vòi tắm hoa sen
- Nước nóng
- Hệ thống sen cây tắm đứng phun mưa
- Móc treo quần áo, giá để khăn các loại
- Bồn cầu, vòi nước di động cạnh bồn cầu
- Giấy vệ sinh, thùng rác có nắp
- Thiết bị thông gió
- Vật dụng cho một khách: cốc, xà phòng, khăn mặt, khăn tắm, khăn lau tay bàn chải đánh răng, kem đánh răng, mũ chụp tóc, bông tẩy trang, tăm bông, dầu gội đầu, sữa tắm, dầu xả, kem dưỡng da, áo choàng sau tắm
- Muối tắm
- Khăn chùi chân
- Điện thoại nối với buồng ngủ
- 100% số buồng ngủ có phòng tắm đứng hoặc bồn tắm nằm có rèm che, trong đó 30 % số buồng ngủ có cả hai loại
- Dây phơi quần áo, cân sức khỏe
- Hệ thống ga và xi phông thoát sàn đảm bảo ngăn mùi hôi
Với phòng khách sạn suite cao cấp, có thể có thêm:
- Bồn tắm tạo sóng
- Gương cầu
Việc chuẩn hóa những nguyên tắc tiêu chuẩn phòng khách sạn 5 sao là điều rất phức tạp. Việc hoàn thiện 100% ( 169 tiêu chí) để đạt tiêu chuẩn 5 sao vừa sang trọng cao cấp cần có đơn vị cung cấp dịch vụ thiết kế và thi công kinh nghiệm. VACOCONS là đơn vị với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế và thi công khách sạn, biệt thự, nhà hàng,… hoàn toàn có thể giúp bạn hiện thực hóa thiết kế khách sạn 5 sao của mình. Liên hệ ngay với VACOCONS để bạn có được báo giá và sự tư vấn tốt nhất.
